午夜剧场

世の中で一番おいしいビールは、工场のタンクから直接饮む「どぶ」と呼ばれる、酵母が生きたままの、出来立てのビールです。大手ビールメーカーは常温输送に耐えられるよう、製造工程で酵母を除去して出荷しますが、アウグスビールは酵母が生きたままのビールをタンクから消费者の口に入るまで一贯冷蔵体制を実现し、タンクから直接グラスに注いだようなビールを商品化しました。

私は卒业后、キリンビールに入社し、社内留学で惭叠础を取得し、そのまま米国キリンで贩路拡大に当たりました。薄いビールをガブガブ饮むのが一般的なアメリカでは「キリンは苦い」と言われ売上は伸び悩んでいました。コクのあるビールを饮みたくなる场面をつくり出すために、アメリカで寿司屋の开业を目指す若者を支援して、10年间で数多くの寿司屋をつくり、売上増につなげました。帰国后はバドワイザージャパン社で薄い味のバドワイザーの贩路拡売を任されました。当时のバドワイザーは学生のビールと认识され、社会人には饮んでもらえませんでした。

そこでボディコンウエアに身を包んだ「バドガール」による贩促を全国展开し、社会人から爆発的人気を获得しました。しかし、アメリカのキリンも日本のバドワイザーも味で评価されて売れたわけではなく、「ソフト先行ハード追随」のマーケティングモデルの结果の売上でした。

社会人25年の节目に独立を决意し、「本来的な、本质の」という意味を持つ「础鲍骋鲍厂罢」を社名に挙げたアウグスビールを设立し、今では多くのミシュランの星付きレストランが取り扱うようになりました。

谁も手を付けていないことを率先して行う「ファーストワン」の存在であり続けることが自らの存在意义と信じ、7年前からマイクロブルワリーの导入支援を开始しました。酵母が生きたままの出来立てのビールが隣の工场で製造され、物流费はゼロなので、お客様にも安く提供できるビジネスモデルは賛同を得て、全国40社の工场を支援しました。

更なる「ファーストワン」はビールとウィスキーを同时に造るマイクロ?ディスティラリー＆ブルワリーです。ビールもウィスキーも原料は同じ麦芽で、製造工程の3分の2は共有できるのです。この融合モデルでビジネス特许を申请しました。そして、これからも世の中に知的ショックを与え続けたいと考えています。

※所属?职名等は本誌発刊当时のものです。