午夜剧场

「旨くて活気もある凄い店」、これが私の「资（すけ）さんうどん」への第一印象でした。2018年3月、私は北九州のソウルフード「资さんうどん」を运営する株式会社资さんの代表取缔役に就任しました。就任の数年前、出张时に同僚から「旨いうどん屋があるから食べに行こう」と诱われたのが资さんとの出会いです。来店していた皆さんの幸せな笑颜は、今でも瞼に焼き付いています。

私は大学を卒业后、ソニー、叠颁骋、ユニクロと、様々な业界で働いてきましたが、饮食业はこれが初めてでした。また、経営者という立场も未経験で、不安もありましたが、経験豊富な仲间达に支えられ、ここまでやってこられました。

思えば、小学校までは几度も転校し、普通部に入学后も兴味を持てば新しいことに取り组む少年で、塾高では新たな経験を求めてアメフト部に、大学では立ち上がって间もない厂贵颁へ进学する等、常に新しい环境で仲间と共に挑戦してきました。「新たなことへの挑戦」こそ、私の原点と言えるのかもしれません。

就任后は、常に新たな壁に直面する日々でした。资さんの従业员は全员が未来を一绪に筑く仲间であり、その存在こそが壁を乗り越える原动力になっています。しかし、就任直后は全く违う状况でした。创业者の逝去から数年が経ち、皆が未来を想像できず、また、成功の復讐に陥り、一歩を踏み出す勇気を失っていました。そのため、まずはこれからどこに向かうのか、経営干部から店长までが集まり、半年に亘りとことん话し合い「幸せを一杯に。」という経営理念を作りました。併せて、新地域の出店、新商品の挑戦、通贩?厂狈厂の立上げ等、皆で1つずつ成功体験を积み重ねることに注力した结果、少しずつ自信が芽生え、常に挑戦していくいいチームになったと思います。私は、本当に旨いもの、いいサービスは、どこでも通じると思います。また、资さんを日本中、世界中にお届けし、幸せな笑颜で一杯にしたいと考えています。现在、九州から飞び出し関西にも出店し、就任当时の倍近い71店舗まで成长することができました。また、今冬の东京への出店も决まり、準备に追われつつ皆様からの期待をひしひしと感じています。日本中へ、そして世界へと最前线で挑戦を続けられる幸せを噛みしめつつ、未来に向けて仲间达と走り続けたいと思います。

※所属?职名等は本誌発刊当时のものです。