午夜剧场

大学卒业后、株式会社明治屋に就职。国际事业本部に配属され、通関业务、ビール?ワインの输入?国内贩売を担当した。社会人になったばかりの1980年代后半は日本がまだ「元気」な时代。ワインの输入贩売に関しても拡大基调。日本ソムリエ协会公认「ワインアドバイザー」となり、実际の输入元（海外の仕入先ワインメーカー）担当者とのやり取りや、贩売先の各支店、お取引先様や「组织の中での仕事の进め方」を通して学ぶ事が多かった。

1991年4月、お世话になった明治屋を退职。専务取缔役として家业である合资会社石井味噌店に入った。観光地でもある信州に在って弊社は国宝松本城から车で10分の立地で観光のお客様が来店される蔵元でもある。大手中坚の猛者がひしめく信州味噌业界にあって「弊社のような小规模な老舗蔵元が存続できるのか」という问いかけには自分なりに「ハードルは高いが不可能ではない」という答えを出していた。欧米のワイン业界や「シャトー」の経営を见てきた者としての判断だった。

6代目社长になったのは2010年。専务就任当时、商材は1种类の味噌と数种类の渍物のみだったが、「味噌」そのものが和洋中に合う万能调味料である事に着目。饮食店事业が付加された今では100种类以上となった。インバウンドが増えつつある昨今、海外から来るお客様にこの味噌発酵食文化をご理解いただくため、レクチャーとテイスティング（试食）、御食事提供の形を构筑した事が、农水省「食かけるプライズ」の「食かける赏」受赏に繋がった。食の安心?安全と健康を志向する内外のお客様の期待に応えるためには、チーム力の强化こそ目下の课题だ。

天然醸造法による杉桶仕込の「叁年味噌」を醸造する蔵元であると同时に、観光や饮食の业界に携わる者としては、この业界が立地、天候、灾害、パンデミックなどに大きく左右される事を忘れず、リスクを分散し「强い财务体质」を构筑する事が求められる。本业のみでは心许なかった财务を补うため、游休地を场所に応じて商业施设や集合住宅にし、地元の「街づくり」に贡献する事もできた。社会人となって39年。気が付くと还暦を超えた自分がいる。専务になった时にイメージした最低限の形がようやく整ってきた。若き「7代目」にバトンを渡すまであと15年は顽张るつもりだ。