午夜剧场

大学在学中、私は料理に梦中になり、料理本を眺めては毎晩キッチンで何かを作って过ごしていました。いつか料理家になって自分の料理本を出したいと思うようになり、自分の売りになる技术を得たいと特に好きだったパンを学ぶため料理学校「ル?コルドン?ブルー代官山校」に通いました。そこで出会ったフランス人の恩师に诱われ、卒业后は学校のアシスタントとして就职しました。

３年ほど勤めた后、ワーキングホリデービザを取得してフランスのパン屋で１年间修行を积み、帰国后は出产を机にフリーの料理家として活动を始めました。

主な仕事はパン教室运営とオンラインサイト等へのレシピの提供。教室は２年目に轨道に乗り満席になりましたが、コロナ祸で状况は一転、全てキャンセルに。当初は焦りましたが、逆に家庭でパン作りをする方が爆発的に増え、自分も何かできることをしなければという思いに突き动かされ、自粛期间中に试行错误しＳＮＳで无料のレッスン配信、有料のＺｏｏｍオンラインレッスンを开始しました。今までの受讲者は通える范囲に限られていましたが、オンラインを始めてからは日本全国や海外からご受讲いただけるようになりました。復习用の録画を差し上げたり、ＳＮＳ上でコミュニティを作って他の受讲者とやりとりしたりとオンラインにしかない付加価値が喜ばれています。今はいくらでも无料で情报が手に入る时代です。无料でも価値ある情报を提供し、自分のサービスを选びとってもらえるように考えながら発信を続けています。

これらの仕事は全て１人でやっているので、自分のアイデアをすぐに活かし、纳得した上で进められる点が気に入っています。何より小さい子どもを抱える母亲でもあるので时间の融通が利きやすいのは大きな利点です。今まで选んできた道が繋がって今日がありますし、大学时代から傍で応援してくれる夫にも感谢しています。

６月には目標だった初のレシピ本『こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ』（家の光協会）を発売することができました。料理家としてはまだ駆け出しですが、これからも多くの方が家庭で楽しめるレシピを提供していけるように精進します。変化の激しい時代ですが、新しい波にも飛び乗っていけるような行動力は常に持っていたいと思います。