午夜剧场

3年前にスルガ银行を定年退职し、縁あって现职に就任致しました。

银行退职前の十数年间、公司再生を担当していたこともあって、水产业界との接点ができました。また、地域にとって地场产业の重要性?必要性を强く感じていたこともあり、前职とは全く异なる水产加工の世界に入りました。

弊社は沼津伝统の开き加工技术に加え、酸化防止剤の代わりに緑茶の煎出液を使用した无添加干物の「铭茶干し」、アジの中骨を取った「中骨なし干物」、头から全部食べられる「素扬げ用干物」を製造しております。

3年前からは「铭茶干し」より塩化ナトリウムを40％以上カットした减塩干物の「ソルケアシリーズ（4种类）」も製造しています。

就任当初は顺调だった业绩は、干物原料となる鱼の不渔と価格の上昇、家庭内での食生活の変化と少人数化、量贩店の低価格志向等の外部环境の変化や、人手不足、职员の高齢化等の内部环境の悪化等により、减収减益となってしまいました。

水产业界全体も苦しんでおり、ピーク时300社以上あった沼津水产加工组合の组合员数は80社を切っています。

ただ手をこまねいているだけでは消えていくしかありません。地场产业は伝统技术をベースに、常に新しいことに挑戦していかなくては未来はないと思っています。

地道な活动としては、时期と人数に制限はありますが、「沼津ひものの会」と协力して小学校の工场见学を受入れ、鱼食活动に努めています。また、ＪＩＣＡにも协力しており、外国水产関係者の研修の场にもなっています。

干物の美味しさを科学的に究明するため、味付け用の塩汁（しょしる）の微生物の研究を静冈県水产技术研究所と协力して行っています。

减塩干物に続く新商品开発に関しては、弊社単独はもちろん、羽野水产グループ全体で考えていきたいと思っています。

内部环境?外部环境とも厳しいものはありますが、伝统的な产业、特に地场产业はなくしてはならないという信念とともに、常に挑戦していく心构えを持って、経営に取り组んでまいります。

焼くとふっくらした触感になるのが沼津の干物の特徴です。お召し上がり顶ければ幸いです。